2024年以来，盱眙县立足“一村一品”发展格局，深挖生态资源禀赋，通过黄牛养殖、特色种植、农旅融合等多元化路径，推动农业产业提质增效，书写了产业兴、百姓富、生态美的乡村振兴新篇章。

黄牛养殖铸品牌，生态富民添动能。该县河桥镇依托传统散养优势，创新打造“黄牛养殖+牛肉深加工+节庆经济”全产业链。全镇现有黄牛养殖专业合作社10个，示范户52户，存栏量超5000头，年产值达9000万元，带动700余人就业，人均增收1.2万元。自2017年起，连续举办四届“仇集富民牛肉节”，推广牛肉、小磨麻油等特色农产品，擦亮“仇集牛肉”金字招牌，形成“生态养殖—品牌营销—节庆引流”的闭环发展模式。未来，河桥镇计划招引黄牛养殖基地及深加工企业，进一步延伸产业链，推动产业规模化、标准化。

特色种植育精品，非遗传承焕生机。河桥镇因地制宜发展特色果蔬与非遗产品，打造“四季瓜果飘香”的产业图景。龙泉村葡萄种植园融合育苗、采摘、休闲于一体，阳光玫瑰葡萄年产量13万斤，产值超2.9万元/亩；临淮村翠冠梨种植面积达400亩，年产值约2万元/亩，成为夏日消暑佳品。此外，仇集小磨麻油作为淮安市非物质文化遗产，传承百年工艺，远销海内外，年带动村集体增收8万元。通过“技术培训+品牌培育+电商赋能”，河桥镇将传统技艺与现代市场结合，让“老字号”焕发新活力。

农旅融合促发展，生态美景变“钱景”。依托山水资源，河桥镇探索“农业+旅游”新业态。洪山村推广“虾藕共生”模式，夏季荷花盛景吸引游客打卡，莲藕与小龙虾实现“一水双收”；玉皇山农旅观光项目、“盱眙小长城”等建设，打造集采摘、观光、休闲于一体的生态旅游目的地，大幅带动村集体经济收入增收。未来，河桥镇将深化农旅融合，建设“宜居宜游”新地标，让绿水青山持续释放经济价值。