近日，淮安区对食品生产加工小作坊开展日常监督检查，进一步规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，从源头上防范食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全。

聚焦关键环节，把控检查重点。着重查验小作坊营业执照、食品生产加工小作坊登记证等资质，确保其具备合法生产主体资格。深入生产加工车间，对环境卫生进行严苛评估，从地面清洁、设备维护到防虫防鼠设施配备，逐一排查。同时，仔细核对从业人员健康证明，杜绝因人员健康问题引发食品安全风险。在原辅料管理方面，严格核查进货查验记录，查看每一批次原辅料的供应商资质、检验报告等索证索票情况，为食品安全把好原料关。

明确整改要求，彰显监管温度。对在检查过程中发现的问题，执法人员当场向小作坊负责人提出详尽的整改要求，并明确合理的整改期限。对于生产加工场所卫生不达标的小作坊，责令立即停业整顿，待整改验收合格后方可恢复生产。同时发放相关食品安全法规资料，督促小作坊经营主体深刻认识到食品安全的重要性，主动落实主体责任，积极排查并消除各类风险隐患。

加大监管力度，筑牢安全防线。该区将持续发力，一方面加大检查频次与覆盖面，将辖区内剩余60%的小作坊全部纳入检查范围，并对已检查过的小作坊进行“回头看”，重点复查前期发现问题的整改落实情况，确保问题不反弹。另一方面，强化与公安等部门的协作联动，建立健全信息共享与联合执法机制，形成监管合力，对违法违规行为保持高压态势，切实保障人民群众 “舌尖上的安全”。