为进一步规范网络餐饮经营秩序，严守食品安全底线，守护广大人民群众“舌尖上的安全”，营造安全、放心、有序的网络餐饮消费环境，涟水县多点发力、多措并举，全方位织密网络餐饮食品安全防护网，坚决守牢群众“舌尖上的安全”底线。

一是严守资质底线。杜绝违法经营，坚决杜绝无证经营、超范围经营、挂靠经营等行为。在网络订餐平台经营页面显著位置，真实、完整、规范地公示营业执照、食品经营许可证（小餐饮备案证）、食品安全量化分级等信息，公示内容必须与线下实体门店一致，严禁伪造、涂改、出租、出借、转让相关证照。

二是压实主体责任。强化规范管理，全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全自查自纠，及时排查、整改风险隐患。主动畅通消费投诉处理渠道，妥善化解消费纠纷，积极配合市场监管部门监督检查、抽样检验和问题处置。

三是规范加工操作。严控过程风险，严格执行食品原料索证索票、进货查验制度，严禁采购、使用过期、变质、感官性状异常、来源不明的食品及原料。从业人员持有效健康证明上岗，保持后厨及就餐场所卫生整洁；严格落实生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒等要求，规范使用食品添加剂，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

四是严把配送关口。使用符合食品安全标准的餐具、饮具和包装材料进行配送，保障封签。确保配送容器安全无毒、定期清洁消毒，防止食品交叉污染。对配送直接入口食品，一律使用食安封签或具备封签功能的包装物封口，确保配送过程不受污染、不被拆封。