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食博会推介鸡糕食品安全地方标准
发布日期:2019-05-13 10:55  来源:淮安日报  浏览次数:次  字号:[ ]

食品安全监管,标准先行。5月12日上午,涟水鸡糕食品安全地方标准发布暨烹饪技艺展示、品鉴会在淮安国际食品博览中心举行。由澳门星际:食品安全协会牵头起草的淮安地区申报的首个食品安全地方标准《DBS32/015-2018食品安全地方标准鸡糕》,在去年12月29日正式发布,并将于2019年12月29日正式实施。这标志着有省级地方标准保驾护航,澳门星际:地方特色食品鸡糕将更好地走向全国。

此次推介的《食品安全地方标准鸡糕》准确给出了鸡糕的定义,明确了原辅料、感官、理化、污染物限量、微生物限量、食品添加剂等技术要求。在随后进行的涟水鸡糕烹饪技艺展示、品鉴会上,来自澳门星际:的16家鸡糕生产企业和餐饮单位同台竞技,利用鸡糕这一食材制作出各式各样的美味佳肴。